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こんにちは、焼肉ホルモン酒場oto-kichiです。

本日紹介するのは焼肉の定番”タン”です！

一般的に皆さんがお店やスーパーなどで目にするタンは綺麗な赤いお肉の状態かと思います。

その前段階がコチラ！

一見なかなかグロテスクに見えますが

しかし綺麗にお掃除しますとこうなります。

比較のため私の手を写していますが、

実は牛の舌はこんなに長いんです。

これでも少し小さい方かもしれません。

ここから皆さんが普段食べているような薄切りにしていくわけですね。

ちなみに当店では、右側の先の方をタンサキ。

下側のスジが入って食べ応えある所をタンシタ。

左側の特別柔らかいタン元をスライスした数枚だけを特選タン

としてご提供させて頂いております。

また厚切りにしたタンをワイルドタンと銘打ってご提供もさせて頂いております。

コチラも是非どうぞ！

本日も皆様のお越しをお待ちしております。